Управляющий / Руководитель

Поддержание эффективной работы магазина, увеличение выручки и минимизация потерь, работа с персоналом, расстановка задач и контроль за их выполнением. Взаимодействие с контролирующими органами, ведение отчетности, контроль работы товароведов.
Проведение инвентаризации, ежедневный пересчёт, количество Товарных позиций 7000, опыт управления персоналом от 30 чел.

Запуск проектов (HoReCa, Ритейл...). Ведение всех коммуникаций с заказчиком, Вывод персонала на объекты, полное администрирование объктов. Контроль продления документов сотрудников (для граждан из других регионов). Решение различных вопросов (жилье, питание, график работы, удержания, премии, вопросы по выплатам з/п и др.)

Прием, оформление и подача в работу заявок на предоставление сотрудников разных должностей. Контроль закрытия заявок. Работа над расширением штата. Опыт управления от 15 ресторанов и супермаркетов премиум класса.

Организация работы кафе в соответствии со стандартами компании.
Подбор, адаптация, обучение персонала (тренинги, отработка стандартов с помощью ролевых игр). Оценка по итогам работы и мотивация. Ведение графика отпусков, контроль за прохождением медосмотров.
Разработка локальных маркетинговых программ. Общение с гостями, организация банкетов и кейтеринговых мероприятий.
Заказ продуктов, п/ф и готовых изделий, хоз.товаров. Участие в инвентаризации и анализ результатов.
Внутренняя отчетность: планирование бюджета и выручки, контроль за соблюдением статей расхода и плана по т/о.
Контроль соблюдения санитарных норм, кассовой и сопроводительной
документации. Взаимодействие с контролирующими и проверяющими организациями.
Опыт открытия кафе с нуля (работа с дизайнерами и строительной бригадой, заказ мебели, посуды и всего необходимого инвентаря, заключение договоров с банками на установку терминала, заказ оборудования для станции официанта - R-Keeper и мн.др.